Zet een pan op het vuur met een scheut olie

Fruit hierin de knoflook en de fijngesnipperde ui in aan, pas op dat de ui en knoflook niet kleurt

Voeg dan de vers gewassen babyspinazie toe en roerbak mee tot de spinazie wat geslonken is

Voeg dan de bouillon toe en breng de soep aan de kook

Laat 15 minuutjes zachtjes doorkoken en pureer dan de soep met een staafmixer

Voeg dan de kookroom toe en breng de soep op smaak met wat vers gemalen peper en eventueel nog wat zout