Spinaziesoep maken

Spinaziesoep is een lekkere en makkelijke soep om te maken. Je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig om een gezonde en lekkere soep neer te zetten. Voor de soep (en ook voor salades) gebruik ik zelf altijd babyspinazie. De blaadjes van de spinazie zijn jong en hebben geen harde en stugge steeltjes die vaak bitter worden bij het koken of roerbakken. Wil je toch gewone spinazie gebruiken haal dan alle grove en stugge steeltjes van de blaadjes, dan kun je het recept verder zoals hieronder aanhouden.

Spinaziesoep recept

  • 1 Fijngesnipperde ui
  • Scheutje olijfolie om te bakken
  • 2 teentjes knoflook fijngesnipperd
  • 750 gram gewassen
  • 750 ml groenten of kippenbouillon gemaakt van een bouillonblokje
  • 200 ml kookroom
  • Vers gemalen peper en zout naar smaak

 

Spinaziesoep maken

  1. Zet een pan op het vuur met een scheut olie
  2. Fruit hierin de knoflook en de fijngesnipperde ui in aan, pas op dat de ui en knoflook niet kleurt
  3. Voeg dan de vers gewassen babyspinazie toe en roerbak mee tot de spinazie wat geslonken is
  4. Voeg dan de bouillon toe en breng de soep aan de kook
  5. Laat 15 minuutjes zachtjes doorkoken en pureer dan de soep met een staafmixer
  6. Voeg dan de kookroom toe en breng de soep op smaak met wat vers gemalen peper en eventueel nog wat zout
5 from 1 reviews
Spinaziesoep maken
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
Recipe type: Soep
Serves: 4 personen
Ingrediënten
  • 1 Fijngesnipperde ui
  • Scheutje olijfolie om te bakken
  • 2 teentjes knoflook fijngesnipperd
  • 750 gram gewassen
  • 750 ml groenten of kippenbouillon gemaakt van een bouillonblokje
  • 200 ml kookroom
  • Vers gemalen peper en zout naar smaak
Beschrijving
  1. Zet een pan op het vuur met een scheut olie
  2. Fruit hierin de knoflook en de fijngesnipperde ui in aan, pas op dat de ui en knoflook niet kleurt
  3. Voeg dan de vers gewassen babyspinazie toe en roerbak mee tot de spinazie wat geslonken is
  4. Voeg dan de bouillon toe en breng de soep aan de kook
  5. Laat 15 minuutjes zachtjes doorkoken en pureer dan de soep met een staafmixer
  6. Voeg dan de kookroom toe en breng de soep op smaak met wat vers gemalen peper en eventueel nog wat zout

 

Geef een antwoord

Je email adres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Post comment

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.